El guineo o banano es una de las frutas de mayor consumo en el mundo y de amplio cultivo en las regiones tropicales, lo que la hace accesible a cualquier persona, aparte de que es fácil de cultivar y de rápida cosecha. Es una fruta muy nutritiva, tiene un sabor dulce delicioso, y se usa como el ingrediente principal en muchas recetas. Pero —además de todo esto— el guineo o banano se utiliza también para hacer un té muy relajante.
Una de las características peculiares de esta sabrosa fruta es que madura con mucha rapidez y es pronta a podrirse, proceso que no se detiene aunque se refrigere. Cuando está en su punto de mayor madurez es cuando es más apropiada para utilizarla como ingrediente de té, evitando así su desperdicio.
El té de banano se hace hirviendo uno de estos frutos entero en agua, retirándola y bebiendo el líquido restante. Se puede hacer con o sin la cáscara, dependiendo de las preferencias. Debido a que el té del fruto con cáscaras tarda más en hacerse debido a su alto contenido de fibra, muchas personas optan por desecharlas. Algunas personas beben esta infusión de banano añadiéndole canela o miel para mejorar su sabor, aunque hay que recalcar que sin agregarle nada queda suficientemente dulce, y su efecto más apreciado es que ayudar a dormir al tomarlo por la noche.
Datos nutritivos del té de guineo o banano
No hay información detallada disponible de la nutrición del té de banano. Pero, tomando en cuenta sus contenidos, es probable que contenga algunos nutrientes solubles en agua que se encuentran en los bananas, como la vitamina B6, el potasio, el magnesio, el manganeso y el cobre. Dado que la mayoría de las personas descartan la fruta después de hervirla, el té de banano no es una fuente sustancial de calorías. (El fruto ya cocido es perfectamente comestible y se puede combinar en el desayuno con avena, en sustitución de las pasas).
Aunque los guineos empapados liberan algunos nutrientes como la vitamina B6 y el potasio, no se obtendrán tanto de ellos como se haría al comer toda la fruta. Los tiempos más largos pueden aumentar la concentración de nutrientes en el té. Sin embargo, el té del banano puede ser una gran fuente de potasio y magnesio, que son minerales importantes para la salud del corazón y la calidad del sueño. Además, contiene alguna vitamina B6, que ayuda a respaldar un sistema inmunológico saludable y un desarrollo de glóbulos rojos.
Los expertos dicen que los bananos son naturalmente altos en antioxidantes solubles en agua, incluyendo dopamina y galocaquina, que pueden ayudar a combatir los radicales libres y prevenir condiciones crónicas como la enfermedad cardíaca. Sin embargo, la cáscara tiene niveles antioxidantes mucho más altos que la carne, por lo que agregarla a la cocción aumentar la ingesta de estos componentes.
Agregan los conocedores que el té de guineo es alto en potasio, un mineral y electrolito que es importante para la regulación del equilibrio de líquidos, la presión arterial sana y las contracciones musculares. El potasio funciona estrechamente con el sodio, otro mineral y electrolito, para regular el balance de fluidos en las células. Sin embargo, cuando contienen más sodio que el potasio, puede experimentar la retención de agua y la hinchazón. El contenido de potasio y agua del té de banano puede ayudar a contrapesar la hinchazón debido a una dieta alta en sal al estimular a los riñones para excretar más sodio en la orina.
Últimamente, el té del banano se ha convertido en una ayuda popular para dormir. Contiene tres nutrientes principales que muchas personas afirman que ayuda a mejorar el sueño: potasio, magnesio y triptófano. Las bananas son una buena fuente de magnesio y potasio, dos minerales que se han relacionado con una mejor calidad y longitud del sueño debido a sus propiedades de relajación muscular. También proporcionan algún triptófano, un aminoácido que es importante para producir las hormonas que inducen la serotonina y la melatonina. No obstante, ningún estudio ha examinado la efectividad del té del guineo como ayuda para dormir. Además, se desconoce en qué medida estos nutrientes se filtran en el té durante la cocción, lo que dificulta determinar si beber el té tendría los mismos efectos potenciales que promueven el sueño que comer un banano.
El té del banano puede ser un buen reemplazo para las bebidas azucaradas, ya que solo una pequeña cantidad de azúcar de la fruta es liberada en el agua durante se coce, actuando como un edulcorante natural. Muchas personas consumen demasiada azúcar en bebidas dulces, lo que se asocia con un mayor riesgo de obesidad, enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2. Por lo tanto, optar por tomar bebidas sin azúcares agregados, como el té de banano, puede ser una forma fácil de disminuir la ingesta de azúcares procesados.
Cómo hacer el té de guineo o banano
El té del banano es muy fácil de preparar y se puede hacer con o sin la cáscara.
Té del banano sin la cáscara.
-- En un recipiente apropiado verter 2 tazas (500 ml) de agua y poner a hervir.
-- Pelar un banano y cortarlo en trozos pequeños.
-- Añadir el banano al agua hirviendo.
-- Reducir el calor y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
-- Retirar el banano y disfrutar la bebida.
(Como se mencionó antes, a esta bebida se le puede añadir canela y miel).
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